BIO čokoláda hořká 85% Zdravý den® 100 g
Kód: ZD 004Související produkty
Detailní popis produktu
BIO čokoláda hořká 85% Zdravý den® 100 g
-
obsahuje 85 % kakaa
-
vyrábí se ručně ve Francii, podle tradičních receptů děděných z generace na generaci
-
jedno balení obsahuje cca 40 ručně vyráběných placiček, které jen vložíte na jazyk a necháte volně rozplynout v ústech
-
k výrobě čokolády se používají nepražené kakaové boby vzácné odrůdy Criollo s vysokým obsahem kakaového másla, které se pěstují v provincii Satipo v Peru na okraji Amazonského pralesa. Tyto boby jsou vysoce ceněné pro svou bohatou škálu ovocných a kořeněných chuťových odstínů a vyjímečné aroma. Jsou skvělé pro výrobu jemné krémové čokolády, která se v ústech pomalu rozpouští a má výraznou chuť s lehkým nádechem citrusů a koření.
-
pravděpodobně díky vyššímu obsahu kakaa z nepražených kakaových bobů chutná tato bílá čokoláda i těm, kteří ji jinak jak se říká nemusí - uzobávají ze sáčku úplně stejně jako u hořké varianty. Ověřeno v našem testování na desítkách koštérů s jediným výsledkem: "Mňam, tu si musím koupit."
-
mléčná a bílá varianta je krémově lahodná, u hořké varianty je podstatně výrazněji cítit citrusovo-kořeněné aroma, která vás u prvního plátku překvapí, u druhého "ku půnebí tisknete a po jazyku válíte", a u třetího zapomenete na dovětek klasika "vždyť křiví ústa, láme vaz" a rovnou přejdete do fáze "však přitiskni svůj k němu ret a neodtrhneš více" a budete ze sáčku ujídat tak dlouho, dokud nebude prázdný :-) (volná citace veršů J. Nerudy, Romance o Karlu IV.)
-
neobsahuje lecitin, vanilku ani lepek
-
země původu kakaových bobů: Peru
-
skladujte v suchu a chladu, mimo dosah přímého slunečního světla
-
zajímavosti: Aztékové si kakaových bobů vážili víc než zlata, proto je používali jako platidlo, zatímco zlato využívali jen k estetickým účelům. Jen pro zajímavost: za 100 kakaových bobů se dal například koupit otrok.
-
100 g kakaových bobů obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů. S takovým množstvím dodáte svému organismu mimo jiné i 125 % referenční hodnoty příjmu draslíku, více jak 100 % fosforu, železa a hořčíku a téměř 65 % zinku.
-
složení: kakaové boby* (85 %), třtinový cukr panela* (15 %) (*z ekologického zemědělství). Může obsahovat stopy mléka, sezamu, lískových ořechů a mandlí.
-
výživové údaje na 100 g:
-
eenergetická hodnota 2607 kJ/628 kcal
-
tuky 48 g, z toho nasycené mastné kyseliny 29 g
-
sacharidy 38 g, z toho cukry 18 g
-
bílkoviny 10 g
-
sůl 0,04 g
-
S čokoládou na hubnutí
Zní to lákavě, že ano? Ale nebojte se, nejde o žádný výmysl. V následujících řádcích najdete několik velmi zajímavých informací. Některé možná znáte, některé ne, tak pojďme na to:
O které čokoládě bude řeč?
O té jediné našemu zdraví prospěšné – hořké čokoládě. To je ta, která je tvořena minimálně z 60 % kakaovým práškem a zároveň obsahuje jen minimum přidaného cukru. Kvalitní hořká čokoláda je vyrobena z kakaového másla, namísto rostlinných tuků jako třeba palmový nebo kokový olej, nebo snad, nedej bože, ztužených rostlinných tuků. Jedním z dalších měřítek kvality je i tmavost. Zde platí, že čím tmavší, tím lepší.
O té jediné našemu zdraví prospěšné – hořké čokoládě. To je ta, která je tvořena minimálně z 60 % kakaovým práškem a zároveň obsahuje jen minimum přidaného cukru. Kvalitní hořká čokoláda je vyrobena z kakaového másla, namísto rostlinných tuků jako třeba palmový nebo kokový olej, nebo snad, nedej bože, ztužených rostlinných tuků. Jedním z dalších měřítek kvality je i tmavost. Zde platí, že čím tmavší, tím lepší.
Hořká čokoláda jako zázračný životabudič
A to nejen pro svou lahodnou chuť. Obsahuje totiž velké množství cenných látek. Jedná se mimo jiné o flavonoidy, což jsou přírodní antioxidanty, a také minerální látky, z nichž jsou nejvíce zastoupeny draslík, hořčík a fosfor. Nebudeme zde příliš rozpitvávat přesný obsah jednotlivých látek, neboť čokoláda je velice bohatý a výživný koktej. V následujících odstavcích uvedeme pozorované a studiemi podložené účinky na lidský organismus, této perfektně vyvážené směsi přírodních látek.
A to nejen pro svou lahodnou chuť. Obsahuje totiž velké množství cenných látek. Jedná se mimo jiné o flavonoidy, což jsou přírodní antioxidanty, a také minerální látky, z nichž jsou nejvíce zastoupeny draslík, hořčík a fosfor. Nebudeme zde příliš rozpitvávat přesný obsah jednotlivých látek, neboť čokoláda je velice bohatý a výživný koktej. V následujících odstavcích uvedeme pozorované a studiemi podložené účinky na lidský organismus, této perfektně vyvážené směsi přírodních látek.
Čokoláda bez rizika diabetu
Jedna italská studie sledovala vliv čokolády na inzulínovou rezistenci organismu. Pozorovaná skupina lidí jedla po dobu 15 dnů tabulku tmavé čokolády denně. Po té byla měřena jejich inzulínová rezistence, což je stav, který vede k diabetu 2. typu. Bylo zjištěno, že potenciál k této metabolické poruše klesl téměř o polovinu. Mechanizmus tohoto jevu popsal Claudio Ferri, M. D., profesor na Univerzitě L'Aquila v Itálii takto: „Flavonoidy zvyšují produkci oxidu dusnatého v těle a tím se zlepšuje citlivost na inzulín.“ Z čehož plyne, že hořká čokoláda je nejspíše jedinou sladkostí, která nás neohrožuje diabetem 2. typu.
Jedna italská studie sledovala vliv čokolády na inzulínovou rezistenci organismu. Pozorovaná skupina lidí jedla po dobu 15 dnů tabulku tmavé čokolády denně. Po té byla měřena jejich inzulínová rezistence, což je stav, který vede k diabetu 2. typu. Bylo zjištěno, že potenciál k této metabolické poruše klesl téměř o polovinu. Mechanizmus tohoto jevu popsal Claudio Ferri, M. D., profesor na Univerzitě L'Aquila v Itálii takto: „Flavonoidy zvyšují produkci oxidu dusnatého v těle a tím se zlepšuje citlivost na inzulín.“ Z čehož plyne, že hořká čokoláda je nejspíše jedinou sladkostí, která nás neohrožuje diabetem 2. typu.
Srdeční záležitost
Nedávno zveřejněný výzkum ze Švédska potvrdil tvrzení, že čokoláda má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Výzkumu se zúčastnilo 31 000 žen. Ty z nich, které si dopřávaly jednu až dvě porce čokolády týdně snížily riziko srdečního selhání až o třetinu. Další dlouhodobý výzkum, tentokráte z Německa, uvedl, že jeden čtvereček čokolády denně snižuje krevní tlak a riziko srdečního infarktu o 39 %. Zodpovědné za to jsou opět flavonoidy, protože zlepšují pružnost cév a tepen. V Austrálii proběhl také výzkum vlivu čokolády na zvýšený krevní tlak v klidu, způsobený cvičením u lidí s nadváhou. Výsledek byl rovněž pozitivní. Takže pokud se po cvičení odměníte čokoládou, nic si nevyčítejte. Mějte na paměti, že má pětkrát více flavonoidů než třeba jablko.
Nedávno zveřejněný výzkum ze Švédska potvrdil tvrzení, že čokoláda má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Výzkumu se zúčastnilo 31 000 žen. Ty z nich, které si dopřávaly jednu až dvě porce čokolády týdně snížily riziko srdečního selhání až o třetinu. Další dlouhodobý výzkum, tentokráte z Německa, uvedl, že jeden čtvereček čokolády denně snižuje krevní tlak a riziko srdečního infarktu o 39 %. Zodpovědné za to jsou opět flavonoidy, protože zlepšují pružnost cév a tepen. V Austrálii proběhl také výzkum vlivu čokolády na zvýšený krevní tlak v klidu, způsobený cvičením u lidí s nadváhou. Výsledek byl rovněž pozitivní. Takže pokud se po cvičení odměníte čokoládou, nic si nevyčítejte. Mějte na paměti, že má pětkrát více flavonoidů než třeba jablko.
Pro lepší náladu a zmírnění kašle
Je všeobecně známo, že po smlsnutí čokolády se člověku o něco zlepší nálada. Tento jev zkoumali švýcarští vědci a došli k pozitivnímu závěru. Ukázalo se, že úzkostlivým lidem, pojídajícím přibližně 40 gramů čokolády denně, výrazně klesla hladina kortizolu – stresového hormonu. Pokud tedy patříte k těm, co po stresujícím zážitku potlačují žal sladkostmi, zůstaňte věrni pouze kvalitní čokoládě. Další cennou látkou čokolády je thebromin. Je to látka ze stejné chemické skupiny jako kofein a její účinek na lidský organismus je podobný, avšak o něco slabší a méně návykový. Právě theobrominu se přisuzuje zásluha na povzbuzující a afrodiziakální povaze čokolády. A poslední zajímavá informace o této látce: v univerzitním vědeckém časopise Imperial College London vyšla v roce 2004 studie dokládající antitusické schopnosti (potlačující kašel) theobrominu silnější než kodein.
Je všeobecně známo, že po smlsnutí čokolády se člověku o něco zlepší nálada. Tento jev zkoumali švýcarští vědci a došli k pozitivnímu závěru. Ukázalo se, že úzkostlivým lidem, pojídajícím přibližně 40 gramů čokolády denně, výrazně klesla hladina kortizolu – stresového hormonu. Pokud tedy patříte k těm, co po stresujícím zážitku potlačují žal sladkostmi, zůstaňte věrni pouze kvalitní čokoládě. Další cennou látkou čokolády je thebromin. Je to látka ze stejné chemické skupiny jako kofein a její účinek na lidský organismus je podobný, avšak o něco slabší a méně návykový. Právě theobrominu se přisuzuje zásluha na povzbuzující a afrodiziakální povaze čokolády. A poslední zajímavá informace o této látce: v univerzitním vědeckém časopise Imperial College London vyšla v roce 2004 studie dokládající antitusické schopnosti (potlačující kašel) theobrominu silnější než kodein.
Aby vás nehonila mlsná a klesl LDL
Vědci z Univerzity v Copenhagenu zjistili, že tmavá čokoláda je mnohem sytější, než její světlá varianta. Jestliže si tedy neodpustíte při své dietě trochu čokolády, pomůžete si tak s dodržováním malých porcí a také tím budete předcházet chuti na sladká, slaná a tučná jídla. Zabity dvě mouchy jednou ranou. Je rovněž prokázáno, že hořká čokoláda snižuje „špatný“ cholesterol (LDL). To je dáno tím, že obsahuje převážně kyselinu stearovou a oleovou. Jedná se o nasycené mastné kyseliny, ale na rozdíl od jiných, tyto nemají negativní vliv na krevní cholesterol.
Vědci z Univerzity v Copenhagenu zjistili, že tmavá čokoláda je mnohem sytější, než její světlá varianta. Jestliže si tedy neodpustíte při své dietě trochu čokolády, pomůžete si tak s dodržováním malých porcí a také tím budete předcházet chuti na sladká, slaná a tučná jídla. Zabity dvě mouchy jednou ranou. Je rovněž prokázáno, že hořká čokoláda snižuje „špatný“ cholesterol (LDL). To je dáno tím, že obsahuje převážně kyselinu stearovou a oleovou. Jedná se o nasycené mastné kyseliny, ale na rozdíl od jiných, tyto nemají negativní vliv na krevní cholesterol.
Rada na závěr
Ptáte se, kolik čokolády si můžete dopřát? V souladu se rčením „všeho s mírou“ je doporučuváno přibližně 200 g týdně, nejlépe denně maximálně 30 g. Pamatujte, že se jedná o vysoce kalorickou dobrotu. A když už konzumujete kvalitní hořkou čokoládu, tedy tu bez mléčné složky, vyhněte se současné konzumaci mléka. To na sebe váže cenné antioxidanty, a tím se stávají pro tělo nevyužitelné. Řekli jsme si dnes mnoho úžasných vlastností čokolády, a jak prospívá našemu tělu. Neplatí to však pro naše čtyřnohé miláčky. Psům, prosím, čokoládu vůbec nedávejte.
Ptáte se, kolik čokolády si můžete dopřát? V souladu se rčením „všeho s mírou“ je doporučuváno přibližně 200 g týdně, nejlépe denně maximálně 30 g. Pamatujte, že se jedná o vysoce kalorickou dobrotu. A když už konzumujete kvalitní hořkou čokoládu, tedy tu bez mléčné složky, vyhněte se současné konzumaci mléka. To na sebe váže cenné antioxidanty, a tím se stávají pro tělo nevyužitelné. Řekli jsme si dnes mnoho úžasných vlastností čokolády, a jak prospívá našemu tělu. Neplatí to však pro naše čtyřnohé miláčky. Psům, prosím, čokoládu vůbec nedávejte.
Na závěr pár zajímavostí o kakaových bobech
-
kakaové boby jsou semena z cca 30 cm velkých plodů středně vysokého stromu kakaovníku pravého
-
kakaovníky rostou ve stínu větších stromů. Ke svému růstu potřebují stálé teplo a vlhko, pěstovat je tedy lze pouze v oblasti tropů. Kakaovník může současně kvést a plodit, to umožňuje sběr plodů i více než 9 měsíců v roce.
-
kakaové boby se suší přírodně na slunci. Po celá tisíciletí patřily kakaové boby k tomu nejlepšímu, co nám příroda nabízí, některými odborníky jsou dokonce označovány jako nejlepší superpotravina. Jejich latinský název Theobroma cacao znamená pokrm bohů.
-
nepražené kakaové boby obsahují široké spektrum minerálů, vitaminů, antioxidantů a dalších fytonutrientů. Obsahují velké množství biologického, lehce stravitelného hořčíku, který patří mezi jeden z nejdůležitějších a zároveň nejvíce nedostatkových minerálů. Jeho nedostatek v populaci je všeobecný. Nepražené kakaové boby jsou i nejbohatším zdrojem organické síry v přírodě. Bývají někdy řazeny mezi afrodiziaka.
-
dále obsahují také antokyany, což jsou přírodní rostlinná barviva fialové barvy. Znát je můžete také z plodů acaia a u nás nejvíc známých borůvkách.
-
obsahují rovněž purinové sloučeniny: theobromin a v malém množství i kofein. Tyto látky mají díky své příbuznosti podobné účinky. Působení theobrominu je ale asi desetkrát jemnější než účinek kofeinu. Proto není třeba se obávat podobných efektů, ke kterým může docházet při pití kávy, jako jsou určitá „návykovost“ a “přestimulování organizmu”.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Máte rádi přírodu a máte rádi její zdravé produkty? Tak to jste na tom stejně jako my. Již několik let se zajímáme o to, co je pro naše tělo nejlepší. Vyzkoušeli jsme mnoho přírodních potravinových doplňků a objevili pro sebe rostlinné nápoje z mladého ječmene, mladé pšenice, nopálu a později i z alfalfa vojtěšky. Pak jsme přidali produkty z rostliny stevia a postupně rozšiřujeme naší nabídku o další potravinové doplňky.
Po výborných osobních zkušenostech jsme se rozhodli tyto produkty nabídnout i Vám.
Prodáváme, co nám pomáhá a snažíme se to dělat skromně, aby i naše ceny byly co nejlepší. Doufáme, že naše produkty ZdravýDen® pomohou i Vám.
Prodáváme, co nám pomáhá a snažíme se to dělat skromně, aby i naše ceny byly co nejlepší. Doufáme, že naše produkty ZdravýDen® pomohou i Vám.
Jednatelé společnosti Ing. Stanislav Svoboda a Mgr. Vladimír Lepič
