BIO pražená káva zrnková 100% ARABICA (Zdravý den)

Detailní popis produktu

• BIO káva Zdravý den® - 100% káva Arabica, směs odrůd Typica, žlutý a červený Bourbon, Cattura a Pache
  • tato peruánská káva má dokonale vyváženou, krémovou chuť s téměř neznatelnou aciditou, kterou doplňuje příjemná hořkost
  • díky vysoké nadmořské výšce a pomalému zrání se tato výběrová Arabica vyznačuje středním tělem a komplexní chutí v šálku
  • za její krásně plnou chuť může mokré zpracování zrn a jejich sušení na slunci, které dává kávě Peru Chanchamayo její aromatické i chuťové vlastnosti
• místo původu: Peru, oblast Chanchamayo v srdci deštného pralesa
  • kávy z této oblasti patří k těm nejkvalitnějším gurmánským kávám současné latinskoamerické produkce
  • kávové keře rostou v nadmořské výšce od 1400 do 1900 m n.m. ve stínu velkých stromů deštného pralesa a jsou pěstovány s respektem k životnímu prostředí a původní krajině (podle pravidel ekologického zemědělství)
  • díky vysoké nadmořské výšce dochází k pomalému zrání kávových plodů (třešní)
  • vzniká tak voňavá, chuťově rozmanitá káva, jejíž příjemná chuť s nádechem květů, mandlí a lískových oříšků zůstává dlouho v ústech
  • pro zachování vysoké kvality a maximální chuti se zralé kávové třešně sklízí ručně a zpracovávají tzv. mokrou cestou v místě sklizně
• doporučené použití:
  • na 1 porci (100 ml) použijte nejméně 2 zarovnané kávové lžičky (cca 7 g) mleté kávy
  • kávu pomalu krouživým pohybem zalijte horkou vodou o optimální teplotě kolem 90°C
• složení: pražená mletá káva 100% Arabica z ekologického zemědělství
  • baleno v ochranné atmosféře. Po otevření zamezte přístupu vzduchu. Skladujte v suchu, mimo dosah přímého slunečního světla.
• dovozce a distributor: Aspen team s.r.o., Akátová 1175/3, 182 00 Praha, Česká republika
• CZ-BIO-002

• naprostá většina plantáží je položena ve vysoko položených lesních oblastech. Pečují o ně drobní farmáři, kteří spolu s kávovníky obhospodařují také plochy s kakaovníky a kokou. Nestabilní ekonomická podpora a složitá hospodářská situace drží Peru trochu v pozadí celosvětového zájmu obchodníků s kávou. Je ovšem jen otázkou krátkého času, kdy se to změní - peruánská plantážní káva je totiž jemná, aromatická, dobře vyvážená, často s chutí ořechů, čokolády a citrusů. Nejkvalitnější kávová zrnka vyváží Peru do Japonska, USA a Evropy.
• mezi farmáři jsou i potomci Inků, kterým území ještě před pěti sty lety patřilo. V současné době žijí především v Andách a řada z nich se živí zemědělskou činností. Až 98 % peruánské kávy pochází od drobných farmářů. Malá políčka zakládají a udržují v lesních oblastech a těžko přístupném terénu. Z toho důvodu je větší část jejich produkce v bio kvalitě - vysoká cena a složitá doprava hnojiv a průmyslových postřiků na plantáže je pro drobné rodinné podniky zásadním limitujícím faktorem (z pohledu kvality můžeme říct "naštěstí").
• zejména kvalitní káva pražená s ohledem na její ideální profil může obsahovat vyšší hladiny antioxidantů, jako jsou kyselina chlorogenová a další fenolické sloučeniny. Tyto látky mají protizánětlivé a antioxidační účinky. Nepřepražená prémiová káva je také šetrnější k žaludku, protože obsahuje méně kyselin, které mohou vyvolávat jeho podráždění.