Kombucha živá násada Stevikom 150 g
Kód: N 037Detailní popis produktu
Kombucha násada 150 g, zn. Stevikom
-
vysoce kvalitní násada o dostatečně velkém a kvalitním fungusu, pro okamžité rozmnožení kombuchy
-
kombucha se všude označuje jako čajová houba, což je biologicky nesprávné. Mínění vědců se rozchází. Někteří popisují Kombuchu jako houbu, jiní jako symbiózu různých kvasných buněk, řas a jiných mikroorganismů typických pro lišejníky.
-
kombucha roste v čaji, kde je podporována kofeinem, theobrominem a theofylinem, ovšem je možné ji připravit i v bylinných čajích
-
na povrchu čaje vytváří celulózový fungus - mateční houbu, od které se později oddělují houby dceřiné - houba se množí. Při správné péči tak máte nekonečný zdroj násady.
-
kombuchu mohou užívat děti od 3 let. Doporučuje se pít 1 skleničku ráno na lačno a 2 během dne před jídlem. Z počátku může pití kombuchy vyvolávat nelibé pocity v oblasti žaludku, tento stav je dočasný a zmírníme ho podáváním kombuchy po jídle.
Co kromě násady potřebujeme pro přípravu nápoje:
1. čistý pravý čaj (může být černý, bílý, zelený, pu-erh … na začátku zkuste nějaký základní černý)
- množství 2-8 g litr, nejlépe Darjeeling Himalaya nebo Ceylon
- i přesto, že kvašení hodně ovlivní chuť čaje a některé tóny i přebije, je lepší používat kvalitní sypaný čaj s co nejméně chemikáliemi, které by mohly kombuchu zabít - určitě se vyhněte ochucenému čaji (ať už je ochucený chemicky nebo za pomoci přírodních silic = olejů, ani jedno jí nesvědčí)
- nepoužívejte čaj bez kofeinu (teinu), to je jedna z látek, které kombucha potřebuje
- bylinkové čaje můžete použít pro sekundární kvašení, pro základ musí být pravý čaj (pro správnou výživu a "nastartování" kombuchy)
2. vodu - měla by být co nejkvalitnější, ideálně z úpravny na bázi reverzní osmozy nebo ionizační konvice ECAIA, nebo alespoň přefiltrovaná. Chlor ve vodě a jiné lahůdky v ní obsažené násadě moc nesvědčí.
3. cukr v množství 80 - 100 g / 1 litr - nejlepší je sacharoza = bílý řepný nebo třtinový cukr (třtinový je lepší, není tolik rafinovaný). Jakmile si "osaháte" pěstování kombuchy, můžete se pustit do ještě kvalitnějších verzí i s jinými druhy cukrů (kokosový, palmový, vanilkový...). Proč to odkládat? Jediný důvod je přeci jen vyšší cena těchto cukrů, jinak vám samozřejmě v jejich použití nic nebrání.
4. nádobu na kvašení kombuchy, nejlépe skleněnou, určitě ale s širokým hrdlem (osvědčily se čtyřlitrové "zavařovačky"). Rozhodně nesmí být keramická, kovová, hliníková a pod. Může být plastová (pokud máte jistotu, že se z ní neuvolňují žádné chemikálie) či nerezová, nejlépe se však kombuše daří v již zmíněné zavařovačce.
5. ubrousek / plátýnko a gumička na zakrytí sklenice při primárním kvašení
- musí být prodyšný, aby kombucha mohla dýchat (takže na víčko zapomeňte :) )
- musí být dostatečně hustý, aby se do sklenice nedostal prach či hmyz
- gumička dostatečně velká, aby obejmula hrdlo sklenice
Postup:
1. Uvařte množství čaje, které chcete kvasit, rozmíchejte v něm cukr a nechte ho vychladnout na teplotu kolem 30°C
2. Po vychladnutí položte fungus kombuchy na povrch čaje a přidejte nálev, ve kterém byl.
3. Zakryjte prodyšným textilním ubrouskem, umístěte na stinném místě s teplotou přibližně 21 - 24°C a nechte kvasit dle vaší chuti cca 7 - 20 dnů. Během této doby ochutnáváme brčkem, zda nápoj dosáhl požadované chuti.
4. Po dokvašení vyjměte fungus, který se rozrostl, uložte jej do nádoby a zalijte trochou hotové kombuchy pro další použití.
5. Kombuchu přelijte přes cedník do lahví a můžete ji pít.
Po dobu kvašení by se v místnosti nemělo kouřit ani by v ní neměly být jiné pachy - má to totiž velký vliv na budoucí chuť nápoje. Rovněž by kombucha neměla být v nádobách z hliníku a dalších kovů, kromě kvalitního nerezu.
Pro výrobu kombuchy lze použít i různé druhy bylin.
Hotová kombucha nesmí být ohřívána nad 50°C.
Po vícenásobném použití se může měnit chuť nápoje, neboť kombucha stárne.
Kombucha je nesmrtelná, při dobré péči Vám bude dávat neustále nové dceřiné kombuchy.
Seznamme se: to jsem já, kombucha, váš živý nápoj - nápoj pro život
- Kombucha je elixír zdraví, dlouhověkosti, krásy a zdravého těla.
- Kombucha je zdravý a skvostný perlivý nápoj pro každou příležitost.
- Kombucha je čajový kvašený nápoj s prastarou tradicí pro krásu a čistou pleť.
- Kombucha aktivuje látkovou výměnu, pomáhá ostraňovat z těla kyselinu močovou, velkou roli hraje i při snižování cholesterolu.
- Kombucha udržuje zdravé a čisté střevo, napomáhá dobrému zažívání.
- Kombucha má velké množství pozitivních vlastností.
- Propůjčuje tělu medvědí sílu, mládí, vitalitu, krásu a chrání před nemocemi.
- Kombucha chutná podobně jako jablečný mošt, je osvěžující a skvělá.
- Říká se jí také nápoj sladké svěžesti.
KOMBUCHA – živý nápoj
Kombucha se říká houbě pocházející z východní Asie, kde její blahodárné účinky byly známy již vroce 221 před n.l. Nejedná se o běžnou houbu, jak ji známe, ale o symbiotický útvar tvořený několika druhy kvasinek a bakterií. Nápoj připravený z kombuchy obsahuje enzymy, vitamíny, minerální látky a zejména bakterie mléčného kvašení. Může být náhradou mléčných výrobků pro lidi trpící alergií na mléčnou bílkovinu.
Je KOMBUCHA houba?
Kombucha se všude označuje jako čajová houba, což je biologicky nesprávné. Mínění vědců se rozchází. Někteří popisují Kombuchu jako houbu, jiní jako symbiózu různých kvasných buněk, řas a jiných mikroorganismů typických pro lišejníky. Má tvar plochého gumovitého světlešedého nebo hnědého lívance. Tedy více lišejník než houba. Lišejníky mají v přírodním léčitelství dobrou pověst. Je známo přes 16 000 druhů lišejníků a Kombucha je jedním z nich.
Kombucha a její účinky
Vůní by čerstvá kombucha sice dokázala odradit i silnější jedince, ale miliony lidí na světě na ni nedají dopustit. To dokazuje i fakt, že nápoje na bázi kombuchy pronikly už i do super- a hypermarketů. Půllitr podivně vyhlížející a většinou lehce zakalené tekutiny tak můžeme najít hned mezi regály s pivem a Coca Colou.
Podle některých odborníků je sladkokyselý nápoj z kombuchy, chuťově podobný burčáku, přímo superzdravý. Kombucha má celou řadu příznivých účinků na lidský organismus. Pití kombuchy může zmírnit, nebo dokonce léčit artritidu, ateriosklerózu, bolesti hlavy nebo cukrovku. Samotná kombucha produkuje celou řadu zdraví prospěšných látek, přičemž nejdůležitější jsou kyselina glukonová a glukoronová.
Tyto dvě látky si sice lidské tělo vyrábí v játrech samo, ovšem jen v míře, která je například pro člověka žijícího ve smogem zamořeném městě velmi malá. Neodbourané škodliviny se tak člověku pomalu ukládají v tukových tkáních a mohou v těle zapříčinit celou řadu nepříjemností. Látky obsažené v kombuše, zejména kyselina glukoronová, na sebe škodliviny vážou a odvádí je močí z těla.
Kombucha navíc obsahuje mnoho trávicích enzymů, které se ve stravě moderního člověka vyskytují jen velmi málo. "Ten nápoj je zdravý právě díky enzymům. Strava, kterou jíme, je většinou neživá a je velmi dobré, když přidáme cokoli, co enzymy má." soudí výživová poradkyně a ředitelka centra Wellnessia Monika Divišová.
Kombucha obsahuje množství zdraví prospěšných látek:
- Kyselina glukoronová – pročišťuje organismus, povzbuzuje správnou funkci imunitního systému a látkovou výměnu, napomáhá odbourávání cholesterolu, je stavební látkou mnohých důležitých polysacharidů, které tvoří vazivo či chrupavku.
- Kyselina mléčná – údajně brání vzniku rakoviny.
- Vitaminy – B1, B2, B3, B6, B12, C.
- Kyselina listová – metabolismus bílkovin, tvorba červených krvinek, zlepšuje vstřebávání železa, podporuje přeměnu některých aminokyselin a syntézu nukleových kyselin, má preventivní účinky proti rakovině a dalším nemocem.
- Kombucha nám díky tomu může spravit zažívání. Sama jsem ji pila a jedinou nevýhodou byl cukr obsažený v nápoji. Na cukru totiž kombucha kvasí, ale může to být dobrý doplněk pitného režimu," soudí výživová poradkyně a ředitelka centra Wellnessia Monika Divišová.
2 x 9 důvodů, proč pít kombuchu
Fermentovaný čaj, známý též jako kombucha si rychle získává na popularitě mezi milovníky zdravého životního stylu. Ve skutečnosti je znám po tisíciletí. Datován je do 3. století před Kristem, kdy se o něm našly první zmínky v oblasti dnešní Číny. Odtud si kombucha našla cestu do Ruska, Indie a Japonska, kde se stala populárním nápojem samurajů. Dnes je rovněž velmi populární v Polsku, Německu, Bulharsku, Indonésii a mnoha dalších kulturách.
Pravá kombucha se připravuje ze zeleného, černého nebo bílého čaje. Fermentuje se přibližně 5-7 dnů společně s cukrem a vlastní násadou, která je vlastně směsí baktérií a kvasinek. V našich končinách jí říkáme prostě "houba". Anglicky mluvící národy pro ní používají akronym SCOBY (symbiotic colony of bacteria and yeast), do češtiny volně přeloženo jako symbiotická kolonie bakterií a kvasinek.
Kultura, která se někdy také označuje jako "matka" vypadá jako špinavě bílý až světle hnědý želatinový disk. Tento disk je živý, rostoucí organizmus. S každou dávkou kombuchy, kterou připravíte, matka roste, regeneruje se a postupně vytváří "dítka" - pokud se o houbu dobře staráte, je obvyklé, že se vám takto houba po každé dávce odmění jedním dítkem, kterým můžete následně podarovat své přátele.
Kombucha, někdy také zvaná jako "houbový čaj" je spojována s dlouhým seznmem pozitivních zdravotních účinků. Je to probiotický nápoj s užitečnými bakteriemi, které podporují zažívání a imunitní systém. Rovněž obsahuje množství enzymů, aminokyselin, anitoxidantů a polyfenoly.
Doposud bylo k dispozici jen velmi málo vědeckých studií podporujících zdravotní účinky čaje a kombuchy z něj vyrobené. Před nedávnem se podařilo výzkumníkům z univerzity v Litvě sesbírat 75 studií, které tyto účinky potvrzují.
Zde vám předkládáme 18 důvodů proč popíjet kombuchu:
1. Detoxifikace
Kombucha obsahuje významné množství kyseliny glukuronové, která je známá svými detoxifikačními účinky. V těle na sebe navazuje jedy jako farmaceutika a látky ze znečištěného ovzduší. Ty přeměňuje na rozpustné látky, které následně z těla vyloučíme. Pití kombuchy rovněž napomáhá tkáním neabsorbovat průmyslové toxiny z ovzduší.
Kombucha obsahuje významné množství kyseliny glukuronové, která je známá svými detoxifikačními účinky. V těle na sebe navazuje jedy jako farmaceutika a látky ze znečištěného ovzduší. Ty přeměňuje na rozpustné látky, které následně z těla vyloučíme. Pití kombuchy rovněž napomáhá tkáním neabsorbovat průmyslové toxiny z ovzduší.
2. Antioxidanty
Kombucha obsahuje velké množství antioxidantů včetně vitamínů E, C, beta-karotenu a dalších karotenoidů. Stejně jako černý čaj, kombucha obsahule polyfenoly a další složky s antioxadačními účinky. Díky fermentaci je kombucha ještě účinnější, než černý čaj. Její antioxidační aktivity jsou 100x vyšší než u vitamínu C a 25x vyšší než u vitamínu E. Z tohoto důvodu je pití kombuchy doporučováno pacientům s chronickými onemocněními stresového původu.
Kombucha obsahuje velké množství antioxidantů včetně vitamínů E, C, beta-karotenu a dalších karotenoidů. Stejně jako černý čaj, kombucha obsahule polyfenoly a další složky s antioxadačními účinky. Díky fermentaci je kombucha ještě účinnější, než černý čaj. Její antioxidační aktivity jsou 100x vyšší než u vitamínu C a 25x vyšší než u vitamínu E. Z tohoto důvodu je pití kombuchy doporučováno pacientům s chronickými onemocněními stresového původu.
3. Energie
Kombucha z černého čaje pomáhá uvolňovat železo. To následně zvyšuje hladinu krevního hemoglobinu a zlepšuje distribuci kyslíku v tkáních. Rovněž zvyšuje schopnost těla absorbovat další, z rostlinné stravy uvolňované železo.
Kombucha z černého čaje pomáhá uvolňovat železo. To následně zvyšuje hladinu krevního hemoglobinu a zlepšuje distribuci kyslíku v tkáních. Rovněž zvyšuje schopnost těla absorbovat další, z rostlinné stravy uvolňované železo.
4. Imunita
Oxidační stres potlačuje imunitní systém, ale kombucha díky vysokému množství vitamínu C imunitu podporuje. Její antioxidační schopnosti brání poškození buněk, vzniku zánětů a nádorů.
Oxidační stres potlačuje imunitní systém, ale kombucha díky vysokému množství vitamínu C imunitu podporuje. Její antioxidační schopnosti brání poškození buněk, vzniku zánětů a nádorů.
5. Zažívací poruchy
Nesteroidní protizánětlivé léky jsou pro zažívací trakt toxické. Mohou vést ke vzniku žaludečních vředů. Indometacin, jeden z těchto léků, může narušit oběh krve do žaludeční stěny. Kombucha se ukázala jako účinný prostředek pro léčbu žaludečních vředů. Vědci věří, že fermentovaný čaj chrání slizovou vrstvu žaludeční stěny i její antioxidační schopnosti i stěnu samotnou. Kombucha taktéž snižuje sekreci žaludečních kyselin, kterou mohou poškodit sliznici žaludku. Kombucha dokonce v léčbě vředů předčí i jeden z nejvíce předepisovaných léků na tuto chorobu, Prilosec.
Nesteroidní protizánětlivé léky jsou pro zažívací trakt toxické. Mohou vést ke vzniku žaludečních vředů. Indometacin, jeden z těchto léků, může narušit oběh krve do žaludeční stěny. Kombucha se ukázala jako účinný prostředek pro léčbu žaludečních vředů. Vědci věří, že fermentovaný čaj chrání slizovou vrstvu žaludeční stěny i její antioxidační schopnosti i stěnu samotnou. Kombucha taktéž snižuje sekreci žaludečních kyselin, kterou mohou poškodit sliznici žaludku. Kombucha dokonce v léčbě vředů předčí i jeden z nejvíce předepisovaných léků na tuto chorobu, Prilosec.
6. Obezita
Kombucha pomáhá vyvažovat metabolismus. Studie na zvířatech ukazují, že popíjení čaje pomáhá snižovat nadváhu díky tomu, že zahání hlad a funguje tak jako přirozený omezovač kalorií.
Kombucha pomáhá vyvažovat metabolismus. Studie na zvířatech ukazují, že popíjení čaje pomáhá snižovat nadváhu díky tomu, že zahání hlad a funguje tak jako přirozený omezovač kalorií.
7. Cukrovka
Výzkum datovaný až do roku 1929 zjistil, že kombucha může snižovat hladinu krevního cukru. Nedávné studie na zvířatech potvrdily, že kombucha výrazně snižuje hladinu krevních cukrů u krys s cukrovkou.
Výzkum datovaný až do roku 1929 zjistil, že kombucha může snižovat hladinu krevního cukru. Nedávné studie na zvířatech potvrdily, že kombucha výrazně snižuje hladinu krevních cukrů u krys s cukrovkou.
8. Poškození ledvin
Kombucha může eliminovat poškození ledvin způsobené látkami znečišťujícími životní prostředí a může být prospěšná pacientům s ledvinovou nedostatečností. Kombucha rovněž brání kalcifikaci v ledvinách a může bránit tvorbě ledvinových kamenů.
Kombucha může eliminovat poškození ledvin způsobené látkami znečišťujícími životní prostředí a může být prospěšná pacientům s ledvinovou nedostatečností. Kombucha rovněž brání kalcifikaci v ledvinách a může bránit tvorbě ledvinových kamenů.
9. Endoteliální funkce
Oxidační stres může poškodit epitel krevních cév. Tento stres předchází ateroskleróze. Antioxidanty v kombuše podporují regeneraci buněčných stěn v cévách.
Oxidační stres může poškodit epitel krevních cév. Tento stres předchází ateroskleróze. Antioxidanty v kombuše podporují regeneraci buněčných stěn v cévách.
10. Ateroskleróza
V klinickém testu na 52 aterosklerotických pacientech s vysokým cholesterolem kombucha snížila jeho hladinu na normální úroveň. V další studii na kachnách kombucha výrazně snížila hladinu LDL cholesterolu a zároveň zvýšila hladiny HDL cholesterolu a to vše za 10 dnů. Některé studie vykazují účinnost kombuchy na snížení celkového cholesterolu na úrovni 45-52%. Kombucha rovněž výrazně snižuje triglyceridy a LDL za současného zvýšení HDL cholesterolu.
V klinickém testu na 52 aterosklerotických pacientech s vysokým cholesterolem kombucha snížila jeho hladinu na normální úroveň. V další studii na kachnách kombucha výrazně snížila hladinu LDL cholesterolu a zároveň zvýšila hladiny HDL cholesterolu a to vše za 10 dnů. Některé studie vykazují účinnost kombuchy na snížení celkového cholesterolu na úrovni 45-52%. Kombucha rovněž výrazně snižuje triglyceridy a LDL za současného zvýšení HDL cholesterolu.
11. Vysoký krevní tlak
Kombucha je používána při prevenci bolestí hlavy a závratí způsobených vysokým krevním tlakem. Byla rovněž doporučena pro léčbu vysokého krevního tlaku.
Kombucha je používána při prevenci bolestí hlavy a závratí způsobených vysokým krevním tlakem. Byla rovněž doporučena pro léčbu vysokého krevního tlaku.
12. Chudokrevnost
Organické kyseliny v kombuše přeměňují trojmocné železité složky obsažené v rostlinách na dvojmocné železité iony. Tím více zpřístupňují železo obsažené v rostlinných zdrojích pro zpracování naším tělem. A vitamín C, který je v kombuše rovněž obsažen, absorbci železa ještě umocňuje. Z těchto důvodů výzkumníci doporučují konzumaci kombuchy především starším lidem a vegetariánům - kombucha pomůže při vstřebávání železa a zabrání jeho nedostatku.
Organické kyseliny v kombuše přeměňují trojmocné železité složky obsažené v rostlinách na dvojmocné železité iony. Tím více zpřístupňují železo obsažené v rostlinných zdrojích pro zpracování naším tělem. A vitamín C, který je v kombuše rovněž obsažen, absorbci železa ještě umocňuje. Z těchto důvodů výzkumníci doporučují konzumaci kombuchy především starším lidem a vegetariánům - kombucha pomůže při vstřebávání železa a zabrání jeho nedostatku.
13. Funkce jater
Konzumujeme-li játra různých zvířat, pitím kombuchy se chráníme před jejich toxicitou u zvířat předávkovaných acetaminofenem (Tylenolem). Výzkumníci nyní také zkoumají účinky kombuchy na zdraví našich jater.
Konzumujeme-li játra různých zvířat, pitím kombuchy se chráníme před jejich toxicitou u zvířat předávkovaných acetaminofenem (Tylenolem). Výzkumníci nyní také zkoumají účinky kombuchy na zdraví našich jater.
14. Nervový systém
Kombucha obsahuje několik aminokyselin, metylxanthinové alkaloidy (kofein, theofylin a teobromin), kyselinu askorbovou (vitamín C) a vitamíny skupiny B (včetně kyseliny listové neboli vitamínu B9), nutných pro normální metabolismus nervového systému. Může pomoci s bolestmi hlavy, nervozitou, v prevenci epilepsie a depresí u starších lidí.
Kombucha obsahuje několik aminokyselin, metylxanthinové alkaloidy (kofein, theofylin a teobromin), kyselinu askorbovou (vitamín C) a vitamíny skupiny B (včetně kyseliny listové neboli vitamínu B9), nutných pro normální metabolismus nervového systému. Může pomoci s bolestmi hlavy, nervozitou, v prevenci epilepsie a depresí u starších lidí.
15. Astma
Denní popíjení kombuchy může pomoci pacientům s astmatem. Obsahuje velké množství teofylinu, látky rozšiřující bronchiální cesty. Léčebná dávka této látky je 0.18–1.0 gramů denně. Jen jeden šálek kombuchy jej obsahuje 1,44mg.
Denní popíjení kombuchy může pomoci pacientům s astmatem. Obsahuje velké množství teofylinu, látky rozšiřující bronchiální cesty. Léčebná dávka této látky je 0.18–1.0 gramů denně. Jen jeden šálek kombuchy jej obsahuje 1,44mg.
16. Problémy s klouby
Kyselina glukuronová v kombuše se mění v těle na glukosamin, chondroitin-sulfát a další polysacharidy a glukoproteiny spojované se správnou funkcí kloubů, chrupavek, kolagenu a kloubního mazu. Může rovněž zmírnit artritidu, reumatismus a dnu.
Kyselina glukuronová v kombuše se mění v těle na glukosamin, chondroitin-sulfát a další polysacharidy a glukoproteiny spojované se správnou funkcí kloubů, chrupavek, kolagenu a kloubního mazu. Může rovněž zmírnit artritidu, reumatismus a dnu.
17. Rakovina
Konzumace kombuchy byla spojena s nižším výskytem rakoviny. Výzkumníci věří, že zvyšuje protirakovinné obranné mechanismy imunitního systému. Může zabránit rakovinnému bujení v časných stádiích nádoru díky obsahu kyselin glukorunové, mléčné a octové, stejně tak jako svými antibiotickými složkami. Může mít protirakovinnový efekt speciálně u nádorů závislých na tvorbě hormonů.
Konzumace kombuchy byla spojena s nižším výskytem rakoviny. Výzkumníci věří, že zvyšuje protirakovinné obranné mechanismy imunitního systému. Může zabránit rakovinnému bujení v časných stádiích nádoru díky obsahu kyselin glukorunové, mléčné a octové, stejně tak jako svými antibiotickými složkami. Může mít protirakovinnový efekt speciálně u nádorů závislých na tvorbě hormonů.
Buněčné studie napovídají, že kombucha může být užitečná při léčbě rakoviny prostaty a její prevenci. Podobný účinek má i při léčbě rakoviny plic, osteosarkomu (rakovina kostí) a rakovině ledvin.
18. Antibiotikům odolné infekce
Kombucha obsahuje silné antibakteriální látky, které bojují proti infekčním chorobám jako například záškrtu, spále, chřipce, břišnímu tyfu a úplavici. Její celkově vysoká kyselost jí dělá efektivní v boji proti Helicobacter pylori, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus. Kombucha byla navržena jako efektivní alternativa k syntetickým antimikrobiotikům, které se stávají stále více neefektivními.
Kombucha obsahuje silné antibakteriální látky, které bojují proti infekčním chorobám jako například záškrtu, spále, chřipce, břišnímu tyfu a úplavici. Její celkově vysoká kyselost jí dělá efektivní v boji proti Helicobacter pylori, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus. Kombucha byla navržena jako efektivní alternativa k syntetickým antimikrobiotikům, které se stávají stále více neefektivními.
Tolik k pozitivům popíjení kombuchy. Úctyhodný přehled, že? ;-) Jste odhodláni pustit se do domácí přípravy? Pokud ano, tak pojďme na to:
Připravovat si doma kombuchu není až tak náročné, jak by se zdálo. Výhodou domácí přípravy je možnost experimentování s různými druhy čaje, ale i různou kyselostí. Kombucha metabolizuje cukr, který do čaje přidáte a čím déle necháte kombuchu v čaji pracovat, tím méně zbytkového cukru bude nápoj obsahovat. Pokud na ní zapomenete, budete mít výtečnou alternativu k jablečnému octu ;-)
Takže co vše potřebujete? Mimo vlastní násadu ("dítko") v nálevu z kombuchy je to 5litrová "zavařovačka" (od okurek), dřevěná vařečka nebo dlouhá plastová koktejlová lžička, skleněná konvice na čaj 1,5-2ltr, kvalitný sypaný čaj na přípravu přibližně 4ltr čaje (doopravdy kvalitní čaje snesou více nálevů, takže množství suchého čaje nemusí být velké), 1 hrnek cukru krystal, 1 papírový kapesník, gumičku a pak vyhnédnuté teplejší temné místo, kam kombuchu v nálevu v pětilitrovce uložíte.
zdroj textu: vyváženézdraví.cz
Čínský dar
Kombucha má velmi zajímavou minulost. Původně pochází z asijské části Ruska, kde ji tamní obyvatelé pili po staletí. Do širšího povědomí se ale dostala až v devatenáctém století, kdy její pozitivní účinky začali zkoumat vědci. Většího rozšíření se kombuše dostalo až po druhé světové válce. V bývalém Sovětském svazu totiž po roce 1945 značně stoupal počet nádorových onemocnění. Ve dvou krajích na středozápadním Uralu ovšem lékaři zaznamenali, že obyvatelé trpí onemocněním mnohem méně. V Solikamsku a Bereznicích proto byly ustanoveny dvě výzkumné skupiny odborníků, které měly záhadu vysvětlit. Vědci porovnávali životní prostředí obou oblastí s ostatními, kde lidé trpěli závažnými chorobami. Nakonec však zjistili, že v Solikamsku a Bereznicích není o nic lepší životní prostředí než jinde. Dokonce laboratorní rozbory prokázaly, že obyvatelé těchto dvou oblastí jsou na tom, alespoň co se týče životního prostředí, ještě hůře než ostatní oblasti. Vědci si podivný případ vůbec nedokázali vysvětlit. Navíc v obou oblastech bylo mnohem méně opilců a opileckých trestných činů, přestože tamní lidé pili úplně stejně jako jinde.
Záhadu nakonec pomohla vyřešit náhoda. Jeden z vedoucích lékařů výzkumného týmu šel navštívit jednu ze sledovaných rodin. Traduje se, že doma byla jen babička, která lékaře pohostila šálkem neznámého nápoje. Babička lékaři vysvětlila, jak nápoj připravuje, a prozradila mu, že v obou zkoumaných oblastech jej pije každá rodina. Je to prý tradice, která trvá po staletí. Houbu prý věnovali Číňané ruskému carovi, který ji pak věnoval svému lidu, aby si každý mohl připravit léčivý nápoj.
Perličky na závěr:
- Kombuchou byl prý léčen i bývalý americký prezident Ronald Reagan. Lékaři mu zhoubný nádor léčili chemoterapií a kombuchovým nápojem.
- O léčivých účincích kombuchy píše i ruský spisovatel Alexandr Solženicyn v knize Souostroví Gulag.
- Nápoj ze zázračné houby se prodává s mnoha příchutěmi.
- Kombuchový nápoj pijí i celebrity v Hollywoodu, například režisér Oliver Stone, herečky Daryl Hannah, Linda Evans nebo Madonna.
Zdroj:
Kombucha - nápoj zdraví (5 minut)
Příprava kombuchového perlivého nápoje
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
staré a nové logo
Více jak dvacet let tradice. Je víc než logické, že firma postupně prošla změnami, mimo jiné např. změnou loga. To co nezměnili, je poctivá práce a skromnost, o které svědčí jen minimum textu na jejich webu - zřejmě podle hesla "na co velká slova, rozhodující jsou činy".
Firma byla založena v roce 1999, kdy jsme otevřeli prodejnu ve Zlíně s tehdejším názvem Zelená lékárna. Postupně jsme vytvořili velkoobchod a výrobu ZDRAVÍ Z PŘÍRODY. K dnešnímu dni provozujeme již pět prodejen se zdravou výživou pod názvem BIOMARKET U ZELENÉHO STROMU. Nejen naše produkty, ale i další přírodní produkty včetně racionální a bezlepkové výživy rozvážíme po celé Moravě a Středních Čechách.
Zpracováváme a balíme obiloviny, luštěniny, rýže, mouky, těstoviny, sušené ovoce, ořechy, semena a dražované ovoce a ořechy. Vybíráme ty nejkvalitnější suroviny od EKO zemědělců či konvenčních dodavatelů.