Kuskus perlový tříbarevný 500 g
Kód: ZP 140158Detailní popis produktu
Kuskus perlový tříbarevný 500 g, zn. Zdraví z přírody
-
kuskus je oblíbenou potravinou především na Blízkém východě, stále častěji nachází své místo i u nás
-
jde o druh těstoviny - semoliny zpracované do malých kuliček
-
od běžného marockého kuskusu se liší velikostí a způsobem přípravy: kuličky jsou velké zhruba jako kuličky pepře a musí se chvilku povařit.
-
tříbarevná varianta obzvláštní váš pokrm i oko
-
-
zajímavosti:
-
výroba kuskusu probíhá v dnešní době hlavně průmyslově napařováním mouky z tvrdozrnné pšenice, která se následně zpracovává do milimetrových kuliček
-
tradiční ruční výroba kuskusu probíhá tak, že se rozprostře semolinová krupice, podle potřeby se přidá trocha mouky, vše se postříká slanou vodou, tak aby nebyl příliš vlhký a tvořil hrudky. Vzniklé hrudky se následně dlaněmi rozdrobí na milimetrové kuličky. Příliš malé hrudky se vyřadí a celý postup se opakuje, dokud není krupice připravená. Schnoucí krupice se časem spojí a utvoří zrníčka. Takto vzniklý kuskus se nechává uschnout na slunci.
-
za jeho domov se považuje Severní Afrika a Blízký Východ
-
představuje základní surovinu národní kuchyně obyvatel v Maghribu, což je označení pro arabské státy. Díky arabským přistěhovalcům se postupem času kuskus rozšířil i do ostatních světadílů světa, kde se stal velmi populární.
-
-
rady a tipy na přípravu:
-
použití je snadné a pestré: nejen jako příloha k jídlu, dají se z něho udělat výborné saláty, slané či sladké pokrmy
-
lze z něj připravit i rizoto, stačí kuskus smíchat s oblíbenou zeleninou, tofu nebo houbami.
-
hodí se také do salátů, se smetanou, na zapečení nebo jako sladká zavářka
-
výborně váže všechny druhy chutí - lze ho dochutit různým kořením, zeleninou, masem, ale i ovocem či marmeládou… fantazii se meze nekladou
-
-
příprava:
-
na hrnek kuskusu přidejte 3 hrnky vody či vývaru
-
na rostlinném oleji orestujte kuskus po dobu 1-2 minut, pak přidejte vodu či vývar, osolte a přiveďte k varu
-
vařte na mírném ohni cca 20min do změknut
-
přebytečnou vodu slijte
- jednoduchá varianta: zalijte kuskus v hrnku v poměru 1:3 horkou vodou, přiklopte vodotěsným víčkem (aby lépe drželo horko) a nechte 2-5 minut odstát
-
-
pár tipů navíc:
-
zakápněte kuskus kvalitním olejem a promíchejte vidličkou tak, aby se jednotlivá zrnka obalila
-
průběžně můžete prokypřovat vidličkou, aby se kuskus k sobě neslepil
-
pokud nadále neplánujete kuskus ochucovat kořením, můžete ho namísto vody rovnou zalít vývarem - použít můžete třeba domácí Bujonku z naší nabídky
-
zeleninové saláty s kuskusem můžete doladit jablečným octem
-
za jednu porci kuskusu se obecně považuje pouhých 70 g. Napoprvé si to odměřte, příště už můžete sypat od oka. Pokud míváte při vaření pocit, že je všeho málo a s množstvím to pravidelně snadno přeženete, vyplatí se odměřovat pokaždé :-)
-
-
proč je kuskus považovaný za zdravou potravinu?
-
obsahuje bílkoviny, sacharidy, celou řadu vitamínů a minerálních látek
-
zastoupené jsou hlavně vitamíny B, E, K a kyselina listová, z minerálních látek především železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, sodík a zinek
-
díky obsahu vlákniny a dalších účinných látek podporuje trávení a správnou peristaltiku střev
-
je vhodný při hubnutí a jako součást zdravého životního stylu
-
pomáhá udržovat správnou hladinu cukru v krvi, je tedy vhodný i pro diabetiky
-
-
složení: semolinová pšeničná mouka, špenát mletý, rajčatový prášek, voda
-
země původu: ČR
-
zpracovatel a dodavatel: Zdraví z přírody, Zlín
-
skladování: skladujte v suchu při teplotě do 20°C a relativní vlhkosti vzduchu maximálně 70 %
-
nutriční hodnoty na 100 g:
-
energetická hodnota 1550 kJ/365 kcal
-
tuky 1,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,4 g
-
sacharidy 74 g, z toho cukry 1,8 g
-
vláknina 0 g
-
bílkoviny 13 g
-
sůl 0,01 g
-
Kuskus patří mezi základní potraviny severoafrické kuchyně. Je to velmi jednoduchá příloha, která si našla své místo také v našich končinách. Kuskus jsou malé kuličky krupice, které se vyrábějí ze pšenice, ječmene nebo prosa. Kuskus najdete také celozrnný - jeho výhodou je, že se nemusí vůbec vařit, stačí ho zalít vroucí vodou a máte hotovo. Hodí se k masu, především drůbeřímu, míchat ho můžete také se zeleninou.
Jeho výroba je velmi jednoduchá. Hrudky z krupice se musí usušit na slunci a díky tomu vám i doma kuskus vydrží dlouho, ovšem pouze při správném skladování: mějte ho v dobře uzavíretelných, nejlépe vzduchotěsných nádobách. Před použitím kuskusu se musí hrudky rozdrobit na menší, jinak nevznikne jeho typická struktura. Takto se ale kuskus vyrábí pouze v Africe. V Evropě si musíme vystačit s továrně zpracovanou surovinou.
Kuskus je zdravá potravina, ale jedná se o těstovinu, takže je plný sacharidů. Dietáři mohou zvolit celozrnný kuskus, který je zdravější. Tím, že kuskus zalijete jen vroucí vodou, nabude jeho objem, a proto se hodí také do redukčního jídelníčku. Kuskus vám zasytí na mnohem delší dobu než obyčejné těstoviny. Hodně ho konzumují především vrcholoví sportovci, který musí své zdravotní hodnoty udržovat v nějaké hladině.
Kuskus jako příloha do salátů nebo k masu
Jak jsme uvedli, kuskus se hodí především k drůbežímu masu. Lidé si ho ale často dávají také do salátů nebo zeleninových směsí. Pokud se rozhodnete ho vyzkoušet, doporučujeme jeho celozrnnou variantu, kterou ocení také ti, kteří se ke sportu tolik nedostanou a mají sedavé zaměstnání. Po této variantě totiž nepřiberete.
Celozrnný kuskus má hned několik výhod. Obsahuje vitaminy skupiny B, také železo, fosfor, vápník nebo hořčík. Všechno to jsou látky, které naše tělo potřebuje. Klasický kuskus obsahuje mnohem méně všech vyjmenovaných látek, ale najdete v něm také méně vlákniny, a proto je vhodné ho přidat k zelenině, která vlákninu doplní. Navíc v celozrnném kuskusu nenajdete typickou chuť těchto výrobků, takže i když neholdujete zdravým potravinám, nepoznáte, že je kuskus celozrnný.
K jakým potravinám se hodí kuskus?
Jak jsme řekli, kuskus stačí jen zalít vroucí vodou a máte hotovo. Můžete do vody přidat kapku kvalitního oleje, například lněného nebo olivového. Kuskus se většinou připravuje jako příloha, kterou doplníte například tu zeleninovou. Někteří ho používají jako zavářku do polévky, ale většinou si ho dáváme společně s čerstvou zeleninou nebo luštěninami. V severní Africe ho lidé konzumují společně s rozinkami, což je možná zvláštní kombinace, ale zaručeně chutná.
Někdo kuskus označuje za “marockou” těstovinu. Existuje i jiný druh kuskusu, který se nazývá kamut. Je to druh pšenice, který se dnes již moc nepoužívá. Má ale vysoký podíl vlákniny, obsahuje i více minerálních látek než obyčejná pšenice. I v případě kuskusu platí, že je vhodné ho střídat ještě s jinými druhy obilovin. Díky tomu budete mít nejen pestrý jídelníček, ale také do těla dostanete spoustu živin. Kuskus, těstoviny, bulgur nebo jiné přílohy jsou sice základem zdravého jídelníčku, pamatovat bychom ale měli také na českou klasiku: jáhly a pohanku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
staré a nové logo
Více jak dvacet let tradice. Je víc než logické, že firma postupně prošla změnami, mimo jiné např. změnou loga. To co nezměnili, je poctivá práce a skromnost, o které svědčí jen minimum textu na jejich webu - zřejmě podle hesla "na co velká slova, rozhodující jsou činy".
Firma byla založena v roce 1999, kdy jsme otevřeli prodejnu ve Zlíně s tehdejším názvem Zelená lékárna. Postupně jsme vytvořili velkoobchod a výrobu ZDRAVÍ Z PŘÍRODY. K dnešnímu dni provozujeme již pět prodejen se zdravou výživou pod názvem BIOMARKET U ZELENÉHO STROMU. Nejen naše produkty, ale i další přírodní produkty včetně racionální a bezlepkové výživy rozvážíme po celé Moravě a Středních Čechách.
Zpracováváme a balíme obiloviny, luštěniny, rýže, mouky, těstoviny, sušené ovoce, ořechy, semena a dražované ovoce a ořechy. Vybíráme ty nejkvalitnější suroviny od EKO zemědělců či konvenčních dodavatelů.