Natural křupavé vločky POHANKOVÉ 200 g

Detailní popis produktu

• instantní pohankové vločky můžete použít jako základ chutných slaných polévek, do nákypů, omáček, placek a řady dalších jídel
  • zachovávají si většinu cenných látek - sacharidy, rostlinné bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, minerální látky, vitamíny i vlákninu
• pohanka se řadí mezi tzv. superpotraviny naprosto zaslouženě

  • obsahuje zinek, měď, selen, mangan a další stopové prvky
  • z vitaminů jsou v plodech pohanky zastoupeny především vitaminy B1 (thiamin), B2 (riboflavin), niacin, E a C
  • obsahuje také pro lidské tělo důležitý vitamin cholin (B4) - esenciální živinu, bez které by lidský mozek nefungoval správně
    • kromě mozku ovlivňuje i metabolismus tuků a zdraví buněčných membrán
    • základní živina nezbytná pro správný vývoj a fungování nervové soustavy, fungování neurologických a kognitivních funkcí, zdraví mozku, srdce a střev
    • pomáhá zlepšovat funkce a zdraví oka
    • podílí se na syntéze DNA
    • umí snižovat záněty v těle
    • i když naše játra umí cholin vyrábět, jeho množství je nedostatečné a je proto nezbytné jej přijímat i ze stravy
    • v potravinách se cholin vyskytuje v různých formách, v čisté podobě nebo jako součást sloučenin, z nichž nejznámější je lecitin, dále pak fosfocholin, glycerofosfocholin či sfingomyelin. Přestože mezi nejvýznamnější zdroje cholinu patří živočišné produkty, kterých jí západní společnost nadbytek, u velké části populace je příjem cholinu nízký - až 90 % lidí ho má nedostatečný příjem - viz info pod čarou
• způsob přípravy:
  • vločky zalijte vroucí vodou nebo mlékem v poměru 1:2 a nechte pod pokličkou odstát 5-7 minut
  • můžete dochutit cukrem nebo jiným sladidlem, skořicí, máslem nebo přidat sušené ovoce - fantazii se meze nekladou
• složení: lupínky z naklíčené pohanky sušené, bez přidaného cukru
• výživové údaje ve 100 g výrobku:
  • energetická hodnota 1648 kJ/389 kcal
  • tuky 3,4 g, z toho nasycené kyseliny 0,6 g
  • sacharidy 74 g, z toho cukry 0,6 g
  • vlákniny 3,8 g
  • bílkoviny 14 g
  • sůl 0,01 g

O pohance pro zvídavé

• pohanka obsahuje velké množství rutinu, vitaminu, který zvyšuje pružnost cév. To je k nezaplacení u hemoroidů, křečových žil, popraskaných žilek, ale i při častém krvácení z nosu.
  • rutin, známý také pod názvem vitamin P, pomáhá v boji s hemoroidy, křečovými žilami a omezuje krvácení z dásní a z nosu. Zlepšuje také pružnost cévních stěn a omezuje jejich lámání, díky tomu se v cévách neukládá tolik škodlivého LDL cholesterolu.
  • podporuje imunitní systém
  • má také antioxidační účinky, což v praxi znamená, že likviduje volné kyslíkové radikály, a to ho řadí do skupiny protirakovinných látek
• pohanka patří mezi pseudoobiloviny a neobsahuje lepek, stejně jako amarant nebo quinoa, a hodí se proto při bezlepkových dietách
  • pochází ze střední Asie, odkud se postupně šířila do Japonska, Evropy a také do Severní Ameriky. V České republice se pohanka pěstovala již od 12. století a v 16. století patřila mezi nejoblíbenější potraviny. Postupem času její obliba klesla a pěstování také ustoupilo. 
  • neloupaná pohanková semínka jsou ve své původní podobě tmavě hnědá, mají tvrdou slupku. V takovém stavu jsou nepoživatelná, ale využijete je k nakličování nebo třeba k výrobě krmiva pro ptactvo.
  • pohankové kroupy - poté co se zrna zbaví tvrdé slupky (termicky nebo mechanicky), vzniká loupaná pohanka neboli kroupy. Pohankové slupky se hodí jako náplň do vyhřívacích polštářků a matrací nebo k přípravě čaje bohatého na rutin.
  • pohankové lupínky a vločky - oloupaná zrna (kroupy) slouží jako základní surovina pro další zpracování. Z krup se napařováním a lisováním zrn vyrábí také bezlepkové pohankové vločky. Pokud se speciálně upraví, vznikají z nich křupavé pohankové lupínky. Nutričně bohatší variantou jsou pak klíčené pohankové lupínky Semix, vyráběné z naklíčených zrn. Ta se pyšní větším množstvím vlákniny, lepší stravitelností a výživovými hodnotami než nenaklíčená zrna.
  • pohanková kaše, lámanka a mouka - když se zrna (kroupy) nalámou na menší kousky, jedná se o pohanku lámanku a z ní se vyrábí pod vysokým tlakem a teplotou různé druhy pohankové kaše, které jsou díky tepelné úpravě připraveny k okamžité konzumaci. Po namletí krup najemno vzniká pohanková mouka.
• zařaďte pohanku do jídelníčku aneb recepty z pohanky
  • pohankové kroupy i lámanku si jednoduše můžete představit jako rýži a používat je ve všech receptech, kam se vám hodí rýže
  • pohanková mouka najde využití všude tam kde ta klasická pšeničná
  • pohankové kaše, vločky a lupínky využijete k přípravě rychlých a nutričně vyvážených snídaní
  • dají se upravit jak naslano, tak nasladko

• nejčastěji se setkáte s doporučením živočišných zdrojů cholinu (hovězí a kuřecí játra, vejce, čerstvé mořské ryby a plody), ale i pestrá a vyvážená rostlinná strava může být dostačující pro jeho příjem
• pro vegetariány a vegany je tedy o to víc nutné zařazovat do jídelníčku co nejvíce potravin bohatých na cholin a v případě náročnějších období (aktivní sport, těhotenství, zkouškové období) využít i doplňky stravy
• z rostlinných zdrojů patří mezi potraviny s nejvyšším množstvím cholinu naklíčené obiloviny, hořčičná semínka a luštěniny, brokolice, kapusta, ořechy, semínka, celozrnné potraviny a houby - zejména shiitake
• studie odhalují stále více otazníků:
  • většina lidí nezískává ve stravě dostatek cholinu, přestože konzumují potraviny bohaté na cholin, protože část cholinu se ve skutečnosti nevstřebává - existují určité individuální faktory, ztěžující jeho vstřebávání. To je s největší pravděpodobností způsobeno genetickými faktory. Například podle vědců může mít až 50 procent populace geny, které zvyšují potřebu metylu ve stravě, a protože cholin je hlavním zdrojem metylových procesů, může to vést u těchto lidí k jeho nedostatku.
  • vědci stále diskutují o tom, kolik cholinu by se mělo veřejnosti doporučovat jako DDD (doporučená denní dávka), protože se zdá, že pokud jde o cholin, existuje široká škála potřeb, přičemž někteří lidé ho potřebují mnohem více než jiní. Proto je těžké stanovit průměrné množství.
  • nedostatku cholinu jsou vystaveni také lidé s onemocněním jater zvaným "ztučnění jater" (reverzibilní stav, kdy se v jaterních buňkách hromadí triglyceridový tuk). Tento zdravotní problém máme spojený s alkoholismem, bohužel se ale týká mnoha dalších lidí, a to zejména pokud trpí obezitou, cukrovkou, inzulinovou rezistencí a dalšími nemocemi, které ovlivňují metabolismus tuků.
• hlavní příznaky nedostatku cholinu:

  • nedostatek energie, únava, apatie
  • ztráta paměti, poruchy učení
  • zhoršení kognitivních funkcí
  • bolesti svalů
  • výkyvy nálady
  • nedostatek cholinu se zřejmě také podílí na zhoršování kognitivních funkcí souvisejících s věkem, včetně ztráty paměti a Alzheimerovy choroby. Cholin totiž pomáhá při udržování neurotransmiterů a s přibývajícím věkem může docházet k poklesu nervové signalizace a projevům stařecké demence.
• hlavní zdravotní benefity cholinu:
  • tvoří DNA a buněčné struktury:  bez dostatečného množství cholinu v těle nemohou naše buňky správně udržovat svou strukturu a signalizovat zprávy ostatním částem těla
  • udržuje zdravou funkci jater, je přírodní lék proti ztučnění jater: přínosem cholinu je čištění jater, protože je částečně zodpovědný za hromadění škodlivého tuku v nich. Významně se také podílí na transportu cholesterolu i triglyceridů z jater do jiných částí těla, kde jsou potřeba.
  • klíčový prvek pro náš centrální nervový systém včetně pomoci při nervové signalizaci a udržování membrán mozkových buněk
    • pomáhá vytvářet tkáň v nervovém systému, která se podílí na vývoji a růstu mozku
    • pomáhá zlepšovat signalizační schopnost nervů, podpořit jejich strukturální integritu a chránit životně důležité membrány neuronů
    • působí jako prekurzor některých důležitých neurotransmiterů, včetně acetylcholinu, který se uplatňuje ve zdravé funkci nervů a svalů. Neurotransmiter acetylcholin se konkrétně podílí na paměti a učení, takže nedostatek cholinu může mít za následek špatnou koncentraci, špatnou paměť, změny nálad a další kognitivní poruchy, zejména s přibývajícím věkem.
  • je užitečný při zlepšování hladiny energie, nálady, spánkových cyklů a doby regenerace po namáhavé činnosti (mentální i fyzické)
  • správné fungování svalových nervů: je užitečný při prevenci únavy a svalových bolestí nebo zánětů po cvičení
  • pomáhá udržovat zdravé srdce:
    • cholin a foláty pomáhají při přeměně homocysteinu, což zabraňuje tomu, aby se v těle hromadilo příliš mnoho tuku, a tím je prospěšný při snižování rizika infarktu nebo mrtvice
    • i když to někteří kardiologové stále nepřijímají, po desetiletích plných nepřesností už není zvýšená hladina cholesterolu v krvi považovaná za základní příčinu ischemické choroby srdeční. Potvrzuje to mmj. studie provedená na 7 000 osobách, která ukázala, že samotný cholesterol mezi rizikové faktory pro srdeční choroby nepatří. Zvyšování hladiny cholesterolu s přibývajícím věkem je způsobeno především zvyšující se konzumací rafinovaných cukrů, zvláště glukózo-fruktózových sirupů a sacharidů (chléb, rýže, těstoviny), které se přeměňují na tuk a cholesterol.
    • ztučnění jater neboli steatóza byla před desetiletími raritou, nyní jí kvůli všydypřítomnému rafinovanému cukru a sacharidům trpí až 90 % populace a to rozhodně nikoli v souvislosti s alkoholem
    • osoby s nealkoholickým ztučněním jater - statistika z r. 1980:  90 % bylo obézních, 35 % mělo problémy se srdcem, 30 % mělo problémy se žlučníkem a 25 % trpělo cukrovkou
  • těhotné ženy potřebují ještě více cholinu než kdokoli jiný, protože cholin je rychle spotřebováván plodem, zatímco se formuje jeho mozek, buněčné struktury a nervové kanály
  • pomáhá udržet hladinu cholesterolu v optimálním množství
  • snížení inzulínové rezistence 

• zdroje:
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11023003/ 
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6754453/ 
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1452945/ 
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22071706/ 
  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8709678/ 
  https://www.verywellhealth.com/choline-5084871